İyi gıda yaşamın gerekliliği…

Türkiye’deki ‘iyi gıda’ algısı, gıdanın geleceği, sektör paydaşlarının yapması gerekenler, Sürdürülebilir Markalar Platformu’nun liderliğinde, Ülker’in katkısı, gıda sektörü temsilcilerinin katılımıyla “İyi Gıda (Good Food)” çalıştayında masaya yatırıldı.

“Yaban domuzunun eti löp et haline getirilse sığır etinden ayırt etmek...

Et ve Süt Kurumu, 300 TIR kemiksiz sığır et ithalatı için düğmeye basarken, bu durum sağlık endişelerini de gündeme getirdi. Sabahattin Zaim Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Bülent Nazlı, “Löp etin kontrolü ve denetimi zor. Yaban domuzunun eti löp et haline getirilse sığır etinden ayırt etmek çok zor” dedi.

Kışlık konserve yaparken bunlara dikkat!

Kış yaklaşıyor, evlerde konserve hazırlıkları başladı. Ancak doğru yapılmayan konserve hayati riske neden oluyor. Siz de konservenizi evde kendiniz hazırlıyorsanız, bu ipuçları faydalı olabilir.

Okullarda satılacak gıda ürünlerine logo geliyor

Milli Eğitim Bakanlığının genelgesi kapsamında okul kantinlerinde satışa sunulabilecek ürünlerin üzerinde bir logo bulunacak. Sadece logolu ürünler kantinlerde satılabilecek.

Üç Ayrı Kurum Tarafından Denetlenen Okul Kantinleri ve Yemekhanelerinde Gıda Güvenilirliği

2018-2019 eğitim-öğretim yılının sağlıklı, güvenilir gıda tüketiminin temin edildiği mutlu ve başarılı bir yıl olması temennilerim ile MEB bünyesindeki kantin, yemekhane vb işletmelerde ülkemizde uygulanan yasal gereklilikler ve gıda hijyen uygulamaları konusunda kısaca bilgi vermek isterim.

Rafet Sezen: “Beklentimiz, Tağşiş Yasası’nın çıkmasıdır”

Ülkemizde ilk defa Gaziantep’te bir mahkemenin ayçiçeği yağına soya yağı kattığı için firma sahibine hapis cezası vermesini çok önemli bir gelişme olarak değerlendirdiklerini dile getiren Trakya Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Rafet Sezen; “Beklentimiz, uzun süredir gündemde olan ve TBMM’de bekleyen Tağşiş Yasası’nın çıkmasıdır.” dedi.

Gıda israfını önlemek için yeni adım

Finansal teknoloji şirketi Multinet Up ve Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı'nın seçtiği 9 girişimden biri olan teknoloji girişimi Fazla Gıda, dünyada önemli sorunlardan biri olan gıda israfını önlemek için iş birliğine gidiyor.

Şarküteri et ürünleri nasıl saklanmalı?

Pastırma ve sucuk… Orta Asya Türklerinden bu yana yüz yıllardır Türk mutfaklarının vazgeçilmez ikilisi. Lezzet sofralarından eksik olmayan bu iki şarküteri ürününü dolabınızda nasıl saklayacağınızı biliyor musunuz? Ağzını sıkıca kapatıp dolaba koyduğunuz sucuk, güzel muhafaza ettiğiniz halde küfleniyor mu? O zaman sucuk ve pastırma gibi şarküteri ürünlerinin nasıl saklanması gerektiğine dair ipuçlarımızı okumanızı öneririz.