Beslenme

Diyetisyen Elvan Odabaşı, Ramazan Bayramı öncesinde, tatilde sindirim sorunları yaşamak istemeyenlere uyarılarda bulundu.

Ramazan boyunca süren uzun açlığın ardından küçülen midemize aniden yüklenmek ve yüksek kalorili besinler tüketmek mide ve sindirim sistemimizde sorun oluşturarak hazımsızlık, şişkinlik ile gaz sorunlarına neden olabiliyor.

Seyahatlerde uzun süre hareketsiz kalınması ve sıvı tüketiminin azalması gibi faktörler sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden oluyor. Uzman hekimler, bu süreçte takviye probiyotiklerin kullanımının sindirim sistemini düzene sokmak için etkili bir çözüm olduğunu belirtiyor.

Ramazan Bayramında en çok karşılaşılan klinik vakaların başında, aşırı şeker tüketimine bağlı hastalıklar geliyor. Uzmanlar, başta astım krizi olmak üzere hastanelerin acil servislerine taşınmayı engellemek amacıyla aşırı şeker tüketiminin zararlarına dikkat çekiyor.

Yaz mevsiminde, kış ve bahar aylarından daha çok sıvı alınması gerekiyor. Hem ihtiyaç duyulan sıvıyı sağlıklı bir şekilde almak hem de bitkilerin faydalarından uzak kalmamak için uzmanlar bitki çaylarının yazın, soğuk olarak tüketilmesini öneriyor.

Son günlerde gündemden düşmeyen gıda zehirlenmeleri, bireysel tüketici ve toplu beslenme hizmeti alan kurumların endişelerini fazlasıyla artırdı. Hazır yemek üreticisi ISS Catering Hijyen ve Kalite Direktörü Süleyman Çalıkuş, gıda kaynaklı zehirlenmelerin nedenleri, yarattığı etkiler ve alınması gereken önlemler konusunda görüşlerini açıkladı.

Ramazan ayının ardından, bayramla birlikte yeme düzenindeki değişimin pek çok kişinin beslenme ve sağlık durumunu olumsuz etkileyebildiğine dikkat çeken Sabri Ülker Vakfı, uyarılarda bulundu.

Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Yard. Doç. Dr. Binnur Okan Bakır, bayramda kalori yüklemesinden korunmak için porsiyon kontrolü yapılması gerektiğine dikkat çekerek “Avuç içi kadar porsiyonlar kullanmanız sizi kilo artışından kurtarır” dedi.

Sahur ve iftar menülerinde mutlaka peynir tüketilmeli. Uzmanlar, sahur ve iftarda tüketeceğiniz 3 dilim peynirin günlük protein ihtiyacınızın büyük kısmını karşılayacağını söylüyor.

Bembeyaz leziz pilavlar yapmaktan tuzu fazla kaçan yemeği kurtarmaya, yumurtayı en hızlı şekilde haşlamaktan nar gibi kızarmış tavuk hazırlamaya, amatör şeflerin çok işine yarayacak mutfak sırları bu derlemede.