Yazarlar

Cansu Ekin Gümüş - Boston Üniversitesi Tıp Merkezi'nde tıp profesörü olan Michael Holick kendisini 'D vitaminine öncülük eden uzman' olarak tanımlıyor. Gerçekten de öyle. Lisansüstü eğitimini tamamlarken D vitamininin kanımızda bulunan formunu bulmasıyla başlayan uzmanlığı, şu anda çoğu D vitamini konseylerinde isminin her zaman yer alıyor olmasıyla devam ediyor.

Dört mevsimi aynı anda yaşadığımız bir ülkemiz var; mümbit topraklarımız, ovalarımız, yaylalarımız, otlaklarımız, meralarımız var; dinamik genç bir nüfusumuz var; var ama ya ürettiğimizi yetiremiyoruz ya da gıdaya para yetiştiremiyoruz. Peki, bu iki temel sorunu nasıl halledeceğiz?

Doymuş yağ alımı, düşük dansiteli lipoprotein kolesterol (LDL-K) düzeylerinde diyete bağlı artışın temel nedenidir. Koroner kalp hastalıklarının belirleyicisi olan kan lipidlerindeki olumsuz değişikliklere çevresel faktörlerden beslenme alışkanlıklarının da etki ettiği Keys ve arkadaşlarının, 1960’lı yıllarda yaptıkları 7 ülke araştırmasında...

İş dünyasına baktığımızda bazı firmaların ve markaların küçüldüğünü ve bazılarının büyüdüğünü görmekteyiz. Bazıları ise kaybolmakta. Peki, başarılı olarak büyüyen ve değer yaratanlar hangi stratejileri uyguluyorlar?

Su, gıdamız; hem doğrudan gıdamız hem gıdalarımızın gıdası... Su, hayatın yapı taşlarından birisi... Su, hayatın kaynağı... Bu yüzden insanlık, Dünya dışındaki gezegenlerde hayat olup olmadığını anlamak için önce su olup olmadığını anlamaya çalışıyor.

Geçtiğimiz hafta Amerikan Yağ Kimyagerleri Derneği (AOCS) tarafından Salt Lake City, Utah’da düzenlenen 107. geleneksel yıllık toplantıya katılma fırsatı buldum. Sizlere, 1- 4 Mayıs 2016 tarihleri arasında gerçekleştirilen toplantıda tartışılan gündeme dair sıcak başlıklardan ve ‘Küresel gıda ve tarım tedarik zincirindeki zorluklar ve fırsatlar’ın konuşulduğu özel oturumdan izlenimlerimi aktarmak istiyorum.

Beslenme ve sağlık üzerindeki önemli etkileri nedeniyle nar, kan basıncını düzenlemesi, damarlarda oluşan hasarın geri dönüşümü; artrit, prostat kanseri ve diyare oluşumunu önlemesi, kan şekerinin normal sınırlarda kalması ve kanser hücrelerinin oluşumunu engellemesi açısından popüler hale gelmiştir. Aynı zamanda AIDS ve inflamasyona karşı etkili olduğu da gösterilmiştir.

Do you have a competitive vision of where your business and/or career will be in three years, five years and ten years?

Bizde baklavalar "Antep baklavası", dondurmalar "Maraş dondurması", diye satılır; kebaplarımız "Adana" ve "Urfa"dır, pirinçlerimiz "Tosya" ve "Osmancık"; kayısıda "Malatya"yı ve "Iğdır"ı tercih ederiz, incir de "Aydın"ı, elma da "Amasya"yı, sarımsakta "Taşköprü"yü... Halımız "Hereke, Bünyan ve Kula"dandır, bezimiz "Şile"den, bastonumuz "Devrek"ten... Saymaya kalkarsanız binlercesi çıkar... İçinde "iğne oyası" da var, "ahşap oyması" da...

İrritable bağırsak sendromu (İBS), ülkemizde ve dünya genelinde yaygın görülen, önemli sağlık sorunlarındandır. Bu hastalığın oluşumunda yaş, cinsiyet, genetik faktörler, psikolojik etmenler (stresli yaşam) ve çevresel nedenler gibi birçok risk faktörü olmasına rağmen tam olarak nedeni açıklanamamıştır.