Bileşenler

Bileşenler

Gıda ve içecek bileşenleri, katkı maddeleri, sindirim ve bağışıklık sistemi, gıdaların raf ömrü, sağlık beyanları.

2020’ye doğru probiyotikler

Euromonitor araştırma şirketi tarafından Amsterdam’da gerçekleştirilen Probiota Konferansında açıklanan veriler, dünya genelinde probiyotikli ürünlerin pazar değerinin 32 milyar avro seviyelerinde olduğunu gösteriyor.

Avrupa’da şeker ve tatlandırıcıların geleceği

Stevia fiyat savaşları,  doğal tatlandırıcılara talep ve Avrupa Birliğinde şeker kotasının sona ermesinin ardından şeker üretiminde ani artış Technavio’nun Avrupa’nın şeker ve tatlandırıcı pazarı...

Kafein beyanı 5 yıl sonra gündemde

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) onayının ardından beş yıl sonra Avrupa Komisyonu (EC), dört adet kafein beyanı taslağı hazırladı.

Gönüllü reformülasyonlar başarısız mı?

Tuz ve Sağlık Dayanışması Hareketi (CASH) gıda endüstrisinin tuz oranını azaltma taahhütlerine rağmen İngiltere’de gıdaların on yıl öncesine kıyasla %186 daha fazla tuz içerdiğini açıkladı.
salt reformulation

Reformülasyon raporu: Gerçek değişimi görebilmek

İrlanda Gıda ve İçecek Endüstrisi (FDII) ve araştırma kuruluşu Creme Global tarafından hazırlanan reformülasyon raporu, türünün ilk örneği olarak kabul ediliyor.

BENEO, hindiba kökü lifleriyle 2016’nın 2. onaylı 13.5 sağlık beyanını aldı

Fonksiyonel hammadde üreticisi BENEO, bu yılın başında hindiba inülini için aldığı ilk 13.5 sağlık beyanından sadece 3 ay sonra, Avrupa Komisyonu’ndan 2. onaylı 13.5 sağlık beyanını aldı. Şirketin hindiba kökü lifleri için aldığı sağlık beyanı, inülin ve oligofruktoz’un, kandaki şeker oranında daha düşük artışlar olmasını sağlaması nedeniyle çok daha başarılı bir kan şekeri yönetimini desteklediğini teyit ediyor.

Yarı saydam, parlak, sıradışı

Fonksiyonel bileşen üreticisi BENEO, Köln’de düzenlenen Uluslararası Şekerleme ve Bisküvi Fuarı'nda (ISM 2016) ISOMALT içeren yeni, yarı saydam sakız kaplama teknolojisini ilk kez tanıtıyor....

Büyük firmalar yeni ürün geliştirmede neden zorlanıyor?

Yeni kurulan gıda şirketleri yeni bileşen ve tatlar konusunda daha açık fikirli bir duruş sergilerken büyük firmalar yeni bileşen ve yeni tatlar konusunda daha tutucu.