Unilever ve William Reed Business Media ev sahipliğinde gerçekleştirilen Food Vision organizasyonunda Trailblazers yarışmasının kazananları; peynir altı suyu ile üretilen dondurma, organik buğday çimli gıda takviyesi ve bitkisel bir içecek oldu.
Zorlu mücadelenin ardından üç yeni işletmenin şefleri, Fransa’nın Cannes şehrinde düzenlenen Food Vision 2016 organizasyonunda fikirden ticarileşmeye yeni ürün oluşturma serüvenlerini paylaşmak için bir araya gelecek. Unilever Foundry kurucusu ve Başkanı Jeremy Basset ilk üçe girmeyi başaran şeflerle gerçekleştirilecek oturumu yönetecek.
Wheyhey
Wheyhey dondurmalarının kurucu ortaklarından Damien Kennedy ortağı Greg Duggan ile 2013 yılında kurdukları işletmelerini ve 20 gramlık peynir altı sulu şekersiz dondurmalarını anlatacak.
Londra’da kurulan şirket düşük kalorili dondurmalarını xylitol ile tatlandırıyor ve 150 mililitrelik ürün 149 kalori ve 4 gram yağ içeriyor.
Şirketin ürünlerin İngiltere’de süpermarketlerde, sağlıklı gıda satışı yapan işletmelerde, sağlık klüplerinde ve sinemalarda satışı yapılıyor. Şirket Orta Doğu, İrlanda, Almanya, Finlandiya ve Benelüks ülkelerine açılarak büyümeyi hedefliyor.
Nutrifiz
İskoç Nutrifiz’in kurucusu David Hastie dünyada ilk buğday çimli ürününün suda köpüren tablet şeklinde üretildiğini ve ayrıca 20 vitamin ve mineral içerdiğini belirtiyor.
Yetişkinlerin yanı sıra çocuklar için de farklı şekilde üretilen tabletlerin enerji, bağışıklık sistemini destekleyici, sağlıklı cilt, saç ve tırnaklar için destekleyici şeklinde pazarlanması planlanıyor.
Üründe doğal limon aroması kullanılıyor ve ürün hiç bir yapay renklendirici, tatlandırıcı ve koruyucu madde içermiyor.
Brüksel’de kurulan Zendo markası, Laurent Karim ve ortağının stresli işlerini bırakıp kendi markalarını yaratmaya karar vermeleri ile ortaya çıkan bir gevşetici bitkisel içecek markası.
Zendo 18 aylık ürün geliştirme döneminin ve sermaye arama döneminin sonunda 130 yatırımcıdan toplam 225,000 avro sermaye toplanmasının ardından nihayet piyasaya sürülecek.
Ağırlıklı olarak yeşil çay ve ginseng içeren içeceğin bu yıl Nisan ayında Belçika’da resmen piyasaya sürülmesi ve ardından diğer Avrupa ülkelerinde de raflarda yerini alması bekleniyor. İçecek ayrıca L-theanine, pasiflora, magnezyum ve B vitaminleri içeriyor.
Nutraingredients internet haber sitesine konuşan Karim; “Doğru etkiye sahip bileşenleri ve etkili dozajlarını belirleyebilmek için gıda geliştirme konusunda uzman iki ayrı laboratuvarla beraber çalıştık.” açıklamasında bulundu.
