Haziran ayında yağsız süt tozu, krema, kaymak ve tereyağı dışındaki süt ve süt ürünlerinde geçen yılın aynı dönemine göre artış olurken; bir önceki aya (Mayıs 2018) göre hemen tüm süt ve süt ürünleri üretiminde düşüş görüldü.
Haziran ayında ticari süt işletmelerince 848 bin 378 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre %13,1 arttı.
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 118 bin 755 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %4,4 artış gösterdi.
İnek peyniri üretimi 60 bin 58 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %10,7 arttı.
Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 590 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %8,3 arttı.
Yoğurt üretimi 99 bin 862 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,8 arttı. Ayran üretimi ise 60 bin 6 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %17,5 artış gösterdi.
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Yağsız süt tozu, krema, kaymak ve tereyağında ise geçen yılın aynı dönemine göre azalış görüldü.
Mayıs ayına göre değişim
Haziran ayında bir önceki aya göre (Mayıs 2018) değişimler ise şöyle oldu:
Krema ve ayran üretiminde bir önceki aya göre artış olurken, ticari işletmelerce toplanan inek sütü miktarı düşüş gösterdi. Haziran ayında bir önceki aya göre; tam yağlı süt tozu, yağsız süt tozu, içme sütü, tereyağı, inek peyniri, Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ile yoğurt üretiminde de düşüş görüldü.
