Avrupa Birliği Un Sanayicileri Derneği Başkanı Gary Sharkey, dünyada ekmek tüketiminin azaldığını, insanlar yalnız yaşadığı için de gramajların düştüğünü söyledi.
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından düzenlenen 12. Uluslararası Kongre ve Sergisi Antalya’nın turizm bölgesi Belek’teki bir otelde başladı. Yerli ve yabancı 800’den fazla delegenin katıldığı 4 gün sürecek kongrede ‘Global Ticaret ve Değirmen Teknolojileri’ ele alınıyor.
Kongrenin açılışında konuşan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, dünyada 732 milyon ton buğday üretildiğini, bunun yüzde 22’sini AB ülkelerinin, yüzde 18’ini Çin’in, yüzde 12’sini Hindistan’ın, yüzde 8’ini ABD’nin gerçekleştirdiğini belirterek, Türkiye’de 2002’de 19,5 milyon ton olan rakamın, üretim alanı daralmasına rağmen geçen sene 22,6 milyon ton olarak gerçekleştiğini kaydetti. Türkiye’nin buğday üretimiyle dünyada 11. sırada yer aldığına işaret eden Bakan Çelik, “Un ihracatında birinci sıradayız. Makarnada ikinci, bisküvide 8. sıradayız.” dedi. Çelik, buna karşın Türkiye’nin 4,4 milyon ton buğday ithal ettiğini dile getirdi.
Ekmek tüketimi azalıyor
AB Un Sanayicileri Derneği Başkanı Gary Sharkey de sektörleriyle ilgili bilgi verdiği konuşmasında, dünyada taze ekmek tüketiminin yüzde 0,6 azalırken, paketlenmiş ekmek tüketiminin yüzde 2 arttığını anlattı. Sharkey, “İnsanlar daha az ekmek tüketiyor. Özellikle tuz tüketimi azalıyor. İnsanlar yalnız yaşadığı için ekmek gramajları düşüyor.” dedi.
ABD’ye bile ihracat yapılıyor
TUSAF Başkanı Günhan Ulusoy, 18 milyar liralık hacmi bulunun un sanayinin 1 milyar dolarlık ihracata sahip olduğunu söyledi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre; 2015-2016 sezonunda 22,6 milyon ton buğday üretimiyle rekor kırıldığı bilgisini paylaşan Ulusoy, buna bağlı olarak bir önceki yıla göre ithalatın 740 bin ton azaldığını bildirdi. Bu yıl ithalatta 1,7 milyon ton ile belirgin bir azalma beklediklerine işaret eden Ulusoy, Türkiye un sanayinin 13,8 milyon tonluk dünya un ticaretinin yüzde 20’sini tek başına gerçekleştirdiğini ifade etti. Ulusoy, “Geçen yıl 2 milyon 180 bin ton ile zirvede tamamladığımız dünya un ticaretinin 2015 yılında 2,8 milyon tonluk un ihracatımızla yine zirvede yer aldık.” diye konuştu. Türkiye’nin ihracat yaptığı ilk 20 ülke arasına ABD’nin de dahil olduğunu kaydeden Ulusoy, her sezon Türkiye’nin 3 katı, yani 60 milyon ton buğday üreten bu ülkeye ihracat gerçekleştirme başarısının Ar-Ge ile sağlandığının altını çizdi.