Yaşam İçin Gıda

Ramazan ayının uzun ve sıcak günlere denk geldiği bu zamanda, vücudun kaybettiği vitamin ve minerali geri kazanmak için iftar saatlerinde sağlıklı ve hafif yiyecekler tüketmenin önemi artıyor. d.ream Akademi Profesyonel Şefleri’nin hazırladığı, sofralarınıza sağlık katacak ‘Pikan Cevizli Yeşil Salata’ tarifi tam da bu günler için ideal.

42 ülkede ön ödemeli hizmet kuponları ve kartları alanında faaliyet gösteren ve dünya çapında 42 milyon kullanıcısı olan Edenred, ülkelere göre çalışanların öğle yemeklerine harcadığı zamanı araştırdı.

Yemeksepeti, Ramazan ayının ilk 10 günündeki sipariş artışlarını inceleyerek, bu yılın iftar ve sahur tercihlerini belirledi. Ramazan’ın yıldızı çorbalar olurken, Türkiye ev yemekleri ve zeytinyağlılardan da vazgeçmedi.

Dünya çapında yaklaşık 230 milyon insan silahlı çatışmalardan etkilenen bölgelerde yaşıyor. Bunun 100 milyonunu çocuk ve gençlerin oluşturduğunu açıklayan FAO, herhangi bir kriz anında çocuk işçiliğinin vahamet derecesinde artış gösterdiğine dikkat çekiyor. Halihazırda dünya çapında yaklaşık 168 milyon çocuk işçi olduğu tahmin ediliyor. Bunlardan 98 milyonu (yaklaşık yüzde 60’ı) tarımda çalışıyor.

Tarla, iklim ve hava durumu verilerini birleştirerek mısırın ihtiyaç duyduğu su miktarını belirleyen yeni bir mobil uygulama, sunduğu özel damla sulama planlama protokolü ile su kullanım verimini maksimize ederek, mısır veriminde büyük artış sağlıyor.

Mayıs ayında Ankara’da gerçekleştirilen 1. Gıda ve Tıp Öğrenci Kongresinin Sonuç Bildirgesi yayınlandı. Bildirgede, insanların gıda ve sağlık konusundaki hassasiyetlerini kullanarak yapılmakta olan sansasyonel ve bilimden uzak açıklamaların önlenmesi için, “gıda ve tıp alanında görev yapacak olan meslek gruplarının, daha üniversite eğitimleri sırasında birbirileri ile iletişim ve bilgi paylaşımı konusunda teşvik edilmeleri, bunu bir davranış modeli olarak benimsemeleri için çaba sarf edilmesi” gerektiği vurgulandı.

Sanayi, Ticaret, Enerji, Tabii Kaynaklar, Bilgi ve Teknoloji Komisyonu, zeytinlik sahalarla ilgili maddeyi, Sanayinin Geliştirilmesi ve Üretimin Desteklenmesi Amacıyla Bazı Kanun ve KHK'larda Değişiklik Yapan Kanun Tasarısı'ndan çıkardı.

Alımı yapılacak personelin pozisyonlarının vize işlemlerinin Maliye Bakanlığında tamamlandığını kaydeden Bakan Çelik, ÖSYM Başkanlığı ile birlikte yerleştirme işlemleri çalışmalarına başladıklarını, büyük ihtimalle Ramazan Bayramı sonrası alımlara başlanacağını açıkladı.

Türkiye’nin gündemini her şeyden çok gıda fiyatlarındaki önlenemeyen yükseliş meşgul ediyor. Mevsimsel koşulların uygunluğuna karşın meyve sebze fiyatlarının el yakmasının yanı sıra kronik hale gelen kırmızı et sorunu konusunda pek çok yorum ve öneri havada uçuşuyor. ISS Catering COO’su Engin Üstel, gıda sektörünün içinde bulunduğu durumu bir buzdağı gibi görmek gerektiğini, sorunu çözmenin tek yolunun bu buzdağını hem görünen hem de görünmeyen yüzüyle ortadan kaldırmak olduğunu anlatıyor.

“Ağız kokusu yaşayan insanlar bırakın gülümsemeyi, konuşmak dahi istemezler” diyen Diş Hekimi Pertev Kökdemir, “Çözüm aslında çok basit. Hemen mutfağınıza gidin ve bu besinlerden birisi ile ağız kokunuzu çözün” diyor!