Tat Gıda, “Tohum” adını verdiği Ar-Ge merkezinin açılışını bir konferansla yaptı. Mustafa Kemalpaşa’da kurulan ve “Tohumdan Geleceğe” sloganı ile çalışmalarını sürdürecek merkezde 20 kişilik bir ekip görev alacak.
Tat Gıda Sanayi A.Ş, Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından Ar-Ge Merkezi Belgesi almaya hak kazanarak, Ar-Ge merkezinin faaliyete geçtiğini “Tohumdan Geleceğe” adını verdiği konferans aracılığıyla duyurdu. Tat Gıda Tohum Ar-Ge merkezinin, gıda, tarım, teknoloji, ambalajlama, tüketici ve beslenme başlıkları altındaki çalışmalarını üniversite işbirlikleriyle ve alanında uzman akademisyenlerle sürdüreceği bildirildi.
Ar-Ge merkezinin sektörün gelişimine katkı sağlayacak bir merkez olarak kurgulandığını söyleyen Tat Gıda Ceo’su Arzu Aslan Kesimer; “Araba kullanmayı nasıl düşünmeden yapıyorsak değişimi de düşünmeden yönetiyoruz. Değişimi yönetmek artık rutin, şimdi öncelikli olan geleceği yönetmek. Geleceği yönetmek için de çok değerli bilim insanlarından oluşan bir Bilim Kurulu oluşturmayı gerekli gördük. Her şeyi ‘şimdi’ ve ‘hemen’ isteyen Z kuşağının bundan sonra nasıl besleneceğini, hangi ambalajlarda atıştırmalık isteyeceğini düşünmeye başlamanın tam zamanı” dedi.
Zurich, Hollanda, Türkiye ve İtalya’dan alanının önemli üniversitelerinden uzman akademisyenler ve katılımcıların yer aldığı konferansta ise tarımdan sofraya kadarki tüm süreçlerde geleceği şekillendirecek gıda çalışmalarının tüketici eğilimleriyle şekillendiği anlatıldı. İkinci beyin olarak belirtilen bağırsak-beyin etkileşiminin bilimsel açıklamalarının yanında beslenmenin yaşam kalitesi ve sağlık üzerine etkilerinden, gıda üretim proseslerinde alternatif teknolojilerin gıdalara uygulanmasının yanı sıra, gıda ambalajlamanın tüketici ihtiyaçlarına göre şekillendiğine, paketleme fonksiyonu dışında birçok fonksiyonu da beraberinde getirdiğine değinilerek paketlemenin gıda üretim prosesinin ayrılmaz parçası olduğu vurgulandı.
