Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre peynir üretimi artarken, yoğurt üretimi yüzde 2, ayran üretimi ise yüzde 9,6 oranında geriledi. Yağsız süt tozu üretiminde de geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 42,7’ye varan düşüş görüldü.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2018 Yılı Mayıs ayı süt ve süt ürünleri istatistiklerini açıkladı. Verilere göre, ticari süt işletmelerince Mayıs ayında 915 bin 998 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %13,2 arttı.

İçme sütü üretimi arttı

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 143 bin 293 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %20,8 artış gösterdi.

Peynir üretiminde de artış var

İnek peyniri üretimi 66 bin 994 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %13,8 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 5 bin 566 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %24,2 arttı.

Yoğurt ve ayran üretimi düştü

Yoğurt üretimi 102 bin 67 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2 azaldı. Ayran üretimi ise 58 bin 601 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %9,6 azalış gösterdi.

Mayıs ayında 5 bin 884 ton olarak gerçekleşen tereyağı üretimi de hem geçen yıla hem de Nisan ayına göre artış gösterdi.

Yağsız süt tozunda büyük düşüş

Yağsız süt tozu üretiminde ise geçen yılın aynı dönemine göre %42,7’ye varan bir gerileme görüldü. Geçen yılın Mayıs ayında 10 bin 779 ton olan yağsız süt tozu üretimi, 2018 Mayıs ayında 6 bin 171 tona geriledi.

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki aya göre %2,8 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %12,7 arttı.

HENÜZ YORUM YOK

Bir Cevap Yazın