20 C
Ankara
Perşembe, Mart 28, 2024

Prof. Dr. Aziz Ekşi

Prof. Dr. Aziz Ekşi: Meyve suyu meyvenin özüdür

Beslenme açısından yararlı bir ürün olan meyve suyu hakkında, doğru sanılan yanlışlara açıklık getiren Prof. Dr. Aziz Ekşi, tüketicinin zihnini meşgul eden sorulara yanıt verdi.

Meyve suyu nedir? Nektar nedir? Meyveli içecek hangi anlama gelir?

Meyve suyunda meyve oranı düşürüldü mü? Meyve suyu ve nektar arasındaki fark nedir, meyveli içecek ne anlama gelir? Prof. Dr. Aziz Ekşi, tüketicilerin kafasını meşgul eden soruları yanıtladı.

Ambalajlı meyve suyu koruyucu katkı maddesi içeriyor mu?

Meyve suları satış noktalarında uzun süre bozulmadan nasıl kalabiliyor? Peki, satın alınan meyve suyu kapağı açıldıktan sonra neden küfleniyor? Kamuoyunda sıkça dile getiren bu soruları, Lefke Avrupa Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Ekşi yanıtladı.

Vitamini posasında değil!

Lefke Avrupa Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Ekşi, meyve sıkıldığında vitamin ve minerallerin posada kaldığı ve azaldığı görüşünün, kulaktan dolma bir deyiş olduğunu ve gerçeği yansıtmadığını dile getirdi.

Gıda hilesi… Daha nereye kadar?

Gıda hilesi yalnız ülkemize özgü değil. Gerçek anlamda global bir problem. Üstelik günümüze de özgü değil. Antik çağa uzanan bir tarihsel geçmişi var. O nedenle; “eski bir problem ama güncel bir konu” olarak tanımlanıyor.

Daha adil ve doğaya saygılı bir tarım ve gıda sistemi

Tarım ve Gıda Etiği Derneği tarafından düzenlenen Bahar Semineri kapsamında Ankara’da bir araya gelen bilim insanları ve sivil toplum örgütleri temsilcileri; ülkemizde daha adil ve daha doğaya saygılı bir tarım ve gıda sistemi yaratabilmek için toplumda etik farkındalıkların ve duyarlılıkların geliştirilmesinin ve bunun için sivil hareketlerin dayanışmasının önemini vurguladılar.

Salçaya koruyucu katkı gerekmez!

Domates sosu veya suyu artık çoğu evde bile sıcak dolum veya pastörizasyonla muhafaza edilirken insan sağlığını ve tüketiciyi korumakla görevli kuruluşların salçada koruyucu katkısına tolerans göstermelerini anlayamıyorum… Bunları yazarken inanın içim içime sığmıyor. Bilimi dışlayarak kim nereye varmış ki?
- Advertisement -spot_img

Latest News

Elveda…

Yaşam İçin Gıda Haber Sitesinin Kurucusu, Genel Yayın Yönetmeni Sayın Metin Ertunç 20 Mayıs 2021 tarihinde geçirdiği kalp krizi...
- Advertisement -spot_img